Características
Es una miel monofloral producida a partir de la flor de espliego. Color ámbar que puede oscilar desde un amarillo más claro a uno más tostado. Sabor dulce y muy aromático; su olor es característico, intenso y persistente, recordando a la lavanda. Cristaliza con rapidez pero de manera muy fina.
Propiedades
Además de las cualidades intrínsecas de la miel, la miel de espliego obtiene las propiedades propias de la planta del espliego. Algunas de ellas son: poder antiséptico y bactericida por lo que puede ser útil en procesos catarrales y capacidad diurética.