Características
Es una miel monofloral, en la que predomina el tomillo. Su aroma es intenso y muy característico y su sabor es dulce pero potente. No tiene un color definido, tendiendo al ámbar.
Propiedades
Además de las cualidades intrínsecas de la miel, la miel de tomillo obtiene las propiedades propias de la planta del tomillo. Algunas de ellas son: efecto antiinflamatorio y analgésico aliviando el dolor estomacal y menstrual, poder antiséptico mejorando casos de faringitis y acción antioxidante.