Miel mil flores

Procedente de nuestros apiarios de Antigüedad, Solarana, Villasandino y Tordueles. Las características organolépticas de esta miel varían según estaciones y floraciones. Sin embargo, en líneas generales tiene un color ámbar claro, un aroma floral y un sabor más dulce que otras mieles con un claro regustro afrutado. Por su alto contenido en fructosa su cristalización es rápida e intensa. Sus propiedades dependen de las especies florales de las que provenga. Pero al igual que todas las mieles, posee gran cantidad de vitaminas y minerales, acción antioxidante y vía tópica es un excelente cicatrizante.

Miel de tomillo

Procedente de nuestros apiarios de Tordueles Se obtiene de campos donde predomina el tomillo. No tiene un color definido, pero tiende al ámbar. Su aroma es intenso y muy característico apreciándose el olor que desprende la propia planta. Su sabor es muy dulce pero delicado al mismo tiempo.. Es una miel contundente de la que se mantiene recuerdo. Además de las cualidades intrínsecas de la miel, la miel de tomillo obtiene las propiedades propias del tomillo: efecto antiinflamatorio y analgésico aliviando el dolor estomacal y menstrual, poder antiséptico mejorando casos de faringitis y acción reguladora de la tensión arterial.

Miel de brezo y miel de biércol, brecina o calluna

Procedente de nuestros apiarios de Arauzo de Miel, Cilleruelo de Bezana, Cubillo, Oña y Masa. Es una miel obtenida del néctar de las flores de los distintos tipos de brezo (Calluna y Erica). Posee un color oscuro que puede llegar a ser negro. Tiene un sabor fuerte, aromático y con ligeros matices amargos. Su cristalización rápida e intensa. Además de las cualidades intrínsecas de la miel, la miel de brezo obtiene las propiedades propias del brezo. Algunas de sus propiedades son: capacidad diurética que ayuda a prevenir cistitis o cálculos urinarios, estimulación del riego cardíaco ayudando en patologías cardíacas y efecto antirreumático.

Miel de Roble/Encina

Procedente de nuestros apiarios de Palacios de la Sierra. La miel de mielada es la que procede en su mayor parte de secreciones de las partes vivas de las plantas (brotes y frutos) y excreciones de insectos chupadores de plantas (hemípteros) presentes en las partes vivas de las plantas. Además de esta definición «oficial», muchos apicultores llaman mielada a la miel cuyo origen está en árboles como el roble, encina, castaño o alcornoque. Estos árboles, a finales de la primavera o durante el verano, eliminan el exceso de savia rica en azúcares hacia el exterior, segregando una sustancia azucarada llamada mielada que es recogida por las abejas. Su color es muy oscuro casi negro y su sabor fuerte, no muy dulce y con un regusto amargo. Tiene un aroma intenso y persistente y su cristalización es lenta y muy fina, al contrario que en las mieles florales. Es una miel muy rica en minerales, sobre todo en hierro, por lo que es muy útil en anemias. Además su elevada concentración de polifenoles (mucho mayor que en otro tipo de mieles) le otorga una gran capacidad antioxidante. Al igual que otras mieles, vía tópica es un excelente cicatrizante para heridas y quemaduras.

Miel de bosque

Procedente de nuestros apiarios de Arauzo de miel, Quintanilla del Agua y Villalmanzo. Es la miel que combina los mielatos con el néctar de otras flores como el espliego y el tomillo, ya que en muchas comarcas conviven dichos árboles y las abejas los visitan en la misma época. Su color es variable, desde negro a marrón castaño. Con un sabor fuerte, no muy dulce, y un aroma intenso y persistente. Su cristalización es lenta y fina, al contrario que en las mieles florales. Es una miel muy rica en minerales, sobre todo en hierro, por lo que es muy útil en anemias. Además su elevada concentración de polifenoles (mucho mayor que en otro tipo de mieles) le otorga una gran capacidad antioxidante. Al igual que otras mieles, vía tópica es un excelente cicatrizante para heridas y quemaduras.

Miel de espliego

Nuestra miel de espliego procede de montes con espliego, puesto que nuestros colmenares no poseen terrenos cercanos donde se cultive la lavanda. Es de color ámbar y puede oscilar desde un amarillo más claro a uno más tostado. Su sabor es dulce y muy aromático; su olor es característico, intenso y persistente, recordando a la lavanda. Cristaliza con rapidez pero de manera muy fina. El espliego es una planta aromática que florece en los meses de julio y agosto en lugares típicamente secos y pedregosos. Esta variedad de miel se recolecta en los años en los que se da una gran floración del espliego, esto sucede con primaveras húmedas y cálidos veranos. De lo contrario, podremos percibir su característico olor en la miel multifloral. Además de las cualidades intrínsecas de la miel, la miel de espliego obtiene las propiedades propias de la planta del espliego. Algunas de ellas son: poder antiséptico y bactericida por lo que puede ser útil en procesos catarrales y capacidad diurética.