Esta época es la mejor para recolectar moras y, para ayudarnos a asumir el fin del verano, os vamos a desvelar una fantástica y fácil receta de pancakes con moras y arándanos endulzados solo con miel.

Necesitaremos:

  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva
  • Miel Abeja Burgalesa
  • Moras y arándanos

Para empezar se mezclan en un recipiente los siguientes ingredientes: la harina, la levadura, la sal, el huevo y la leche. Seguidamente se bate la mezcla hasta obtener una masa espesa.

A continuación, se pone una sartén no muy grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio para hacer uno a uno los pancakes.

Una vez esté caliente el aceite, se vierte un cazo de la masa en la sartén y se esparce bien hasta conseguir una tortita de 1 cm de espesor. Aproximadamente un minuto después, damos la vuelva a la tortita para que se cocine por el otro lado.

Una vez se van haciendo las tortitas, se amontonan en un plato y se añaden las moras y los arándanos. Finalmente se rocían generosamente con miel.

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