Esta época es la mejor para recolectar moras y, para ayudarnos a asumir el fin del verano, os vamos a desvelar una fantástica y fácil receta de pancakes con moras y arándanos endulzados solo con miel.
Necesitaremos:
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
- Miel Abeja Burgalesa
- Moras y arándanos
Para empezar se mezclan en un recipiente los siguientes ingredientes: la harina, la levadura, la sal, el huevo y la leche. Seguidamente se bate la mezcla hasta obtener una masa espesa.
A continuación, se pone una sartén no muy grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio para hacer uno a uno los pancakes.
Una vez esté caliente el aceite, se vierte un cazo de la masa en la sartén y se esparce bien hasta conseguir una tortita de 1 cm de espesor. Aproximadamente un minuto después, damos la vuelva a la tortita para que se cocine por el otro lado.
Una vez se van haciendo las tortitas, se amontonan en un plato y se añaden las moras y los arándanos. Finalmente se rocían generosamente con miel.